Estados Unidos autorizó este miércoles por primera vez la comercialización de carne de pollo cultivada en laboratorios por parte de dos empresas, anunció el miércoles 21 de junio un vocero del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
El USDA ha inspeccionado y aprobado los sistemas de higiene alimentaria de Upside Foods y Good Meat, cuyos productos estarán disponibles próximamente en algunos restaurantes, dijeron ambas empresas.
Las dos empresas ya habían obtenido la aprobación de la agencia responsable de la seguridad alimentaria en los Estados Unidos (FDA) en noviembre, mientras que el Ministerio de Agricultura ya había aprobado la conformidad de las etiquetas la semana pasada.
“Un paso de gigante hacia un futuro más sostenible”
“Esta autorización cambiará esencialmente la forma en que la carne llega a nuestras mesas”dijo Uma Valeti, directora ejecutiva y fundadora de Upside Foods, quien también mencionó “un paso de gigante hacia un futuro más sostenible” en un comunicado de prensa.
“Somos la única empresa que vende carne cultivada en laboratorio en el mundo, desde que lanzamos en Singapur en 2020, y ahora tiene licencia para la venta en la primera potencia mundial”dijo Josh Tetrick, cofundador y director ejecutivo de Eat Just, la compañía detrás de Good Meat.
A raíz de la autorización de EE. UU., Upside Foods recibió su primer pedido del restaurante del chef francés Dominique Crenn, galardonado con una estrella Michelin, en San Francisco.
Se espera que el famoso chef José Andrés obtenga el primer lote de la empresa Good Meat.